奶牛乳房炎是乳房受到物理、化学、微生物等致病因子刺激所发生的一种炎性变化，是由多种非特定的病原微生物如有细菌、真菌、支原体、病毒等引起的，是危害奶牛业发展的四大疾病之一。发病后乳汁理化性质显著改变，体细胞过多的牛奶往往乳蛋白、乳糖和乳脂肪的含量较低，影响乳制品的质量和风味。乳蛋白含量的减少可导致每公斤鲜奶生产奶酪的量减少，并且导致乳产量或质量下降，进而危害养牛业和乳品工业的健康发展。
乳房炎的分类及临床症状
乳房炎的分类方法有很多种，目前最常用的是美国国家乳房炎委员会（NMC）根据乳房和乳汁有无肉眼可见变化而划分的，一般分为临床型和非临床型乳房炎（隐形乳房炎）。
（1）临床型乳房炎
轻者表现为乳房皮肤发红、乳汁稀薄，呈灰白色，有絮状物，乳房疼痛不明显，乳产量全身变化不大。重者乳区肿胀、质地硬，触摸时可摸到肿块，疼痛明显，泌乳量减少或显著异常，乳汁变得稀薄、颜色异常，乳内混有絮状块、凝乳块，出现全身症状，体温升高、食欲减退。
（2）隐性乳房炎
隐性乳房炎不表现为临床症状，乳汁无肉眼可见的变化，但产奶量下降、奶品质发生改变，实验室检测乳汁PH值偏碱性，体细胞增多达50万/ml以上，氯化钠含量在0.14%以上，细菌数增多。
发病原因
（1）病原体感染
病原体感染是乳房炎发生的主要原因。据报道，引起乳房炎的病原体多达80种，常见的有20多种。引起奶牛隐性型乳房炎的主要致病菌类型为无乳链球菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，而引起临床型乳房炎的主要致病菌是无乳链球菌，但因地域的不同，主要致病菌存在很大的差异。
（2）年龄
随着年龄的增加，奶牛体质减弱，免疫功能下降，乳房在挤奶过粗中长期受挤压，造成乳头、乳管的机械损伤增多，乳头括约肌机能衰退，出现闭合不严、松弛，导致病原微生物容易侵人，因而导致隐性乳房炎的阳性率随年龄的增加而增高。
（3）胎次、泌乳月
乳房炎以第三胎发病率最高，以后逐渐下降。第1、2胎产奶量较低，乳房负担小，与病原菌接触时间段，因此乳区阳性率低；而3、4、5胎产奶量增加，伴随乳房负荷加重，病原菌繁殖积累最多，乳区阳性率增高；第6、7胎时随淘汰率增加，乳房炎发病率降低。
（4）遗传因素
奶牛乳房炎具有一定的遗传性，发病率较高的母牛，其后代往往也具有较高的发病率。此外，乳房的结构和形态对乳房发生有很大影响。
（5）挤奶操作损伤
机械挤奶时，乳房炎的发生率较高，主要是因为挤奶设备不合理，真空压力过大或过小、频率过快或过慢、时间过长，都易引起乳头破伤，感染；手工挤奶时，操作手法不对，乳汁未挤干净，将乳头拉得过长或乳头管压迫过大等都可引起乳头黏膜损伤而导致发生乳房炎。
（6）饲料
饲料成分突然改变和日粮不同成分的不平衡或过量都会增加乳房炎的发病率。饲料过量的氮或蛋白是促发乳房炎的因素之一。
（7）环境因素
主要指管理不当和环境卫生不良。如牛舍不消毒，卧床垫料过湿、过少、不松软，卧床粪尿不及时清理，运动场泥泞、粪尿较多，人工挤乳时不洗手、不消毒或不进行乳头药浴，机器挤奶时乳杯不清洗、不消毒或处理不彻底、挤奶中途脱杯无人再上杯导致乳房积奶等。
乳房炎的防治
（1）抗生素类治疗
抗生素在乳房炎发生初期或急性发作时间可有效杀死病原菌、排解炎症分泌物，因此抗菌治疗是一种常见的治疗手段。国外对奶牛乳房炎的治疗主要侧重于抗生素治疗，常见的有青霉素、环丙沙星、四环素、头孢曲松钠、红霉素、庆大霉素等。抗生素、激素和化学合成药物虽然发挥了重要作用，但也带来了一系列问题，耐药菌的增加、抗生素残留造成“有抗奶”等问题，导致治疗效果降低，同时滥用抗生素会造成药物残留超标，危及人类健康。
合理使用抗生素需要做到以下几点：明确奶牛乳房炎发生的致病菌；根据药敏试验，选取适宜的药物和给药途径；严格掌握用药剂量及疗程，避免耐药菌株的产生。
（2）中药疗法
作为天然药物的中草药是很好的免疫调节剂。目前，一些中草药复方制剂和中草药提取物制剂已经开始在奶牛乳房炎的治疗中应用。应用中草药治疗乳腺炎可提高奶牛的淋巴细胞刺激指数和中性粒细胞的吞噬力，并能明显降低奶牛隐性乳房炎的发病率。临床实践显示，中草药可以调节机体的免疫机制，但最好配合其他药物才能取得较理想的临床治疗效果。天然药物中，中草药由于毒性低，不会造成严重的药物残留、产生抗药性，克服了使用抗生素的不足，许多中草药及其活性成分具有抗菌、消炎和免疫调节作用。
（3）生物疗法
治疗奶牛乳房炎已从最初采用抗生素治疗，转变为中药疗法，但是中药治疗奶牛乳房炎用量大、疗效慢，已不是最理想治疗方法。随着研究的深入及成果的熟化，生物疗法在奶牛乳房炎的防治中发挥更大的作用.现阶段生物疗法主要包括：细胞因子疗法、细菌素疗法以及溶酶菌疗法三大类。
乳房炎的预防
（1）药物预防
乳头药浴是控制奶牛乳房炎主要措施之一。特别是对消除病原菌，如无乳链球菌、停乳链球菌、金黄色葡萄球菌和化脓性棒状杆菌的感染、具有重要作用。
（2）疫苗预防
将金黄色葡萄球菌Df株的溶菌产物(主要是胞壁成分)作为抗原与可被生物降解的微球结合，可制备金黄色葡萄球菌微球疫苗。用于预防奶牛乳房炎的疫苗，面前研究较多的是大肠杆菌疫苗和金黄色葡萄球菌疫苗。这些疫苗均具有降低乳腺感染的严重程度。
（3）合理的饲喂及营养
饲喂过多的精料影响粗纤维的采食量，这将导致奶牛代谢紊乱，并进一步使奶牛对一些感染如乳房炎的易感性增加。饲料成分的突然改变和日粮中不同组分比例的失衡都会不同程度的引发奶牛乳房炎。研究表明，饲料中维生素A、E和微量元素硒的缺少可导致乳房炎发病率增加。
（4）加强运动
产奶母牛通过运动可增强体质，尤其是舍饲牛必须保证适当的运动量，若运动不足，易变肥，影响产奶量和繁殖力，甚至出现难产及胎衣不下等产科病。每次挤奶喂饲后的晴天，还应放到运动场上，让其自由活动。
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