营养创新实验室
第二十三次实验室会议
01
一组汇报
工作汇报：
崔鹏程：改写综述，撰写开题报告，改写论文，做实验，总结改进
组员：辅助修改综述。
改写综述：功能部分总结。
遇到问题：机器研磨它不方便，量特别少，第二部分就是超声功率，不能当作一个单因素来做，第三部分就是超声的温度不太稳定。设置好一个温度，超声开始以后，温度就会这么向上升，第四个问题就是抽滤的时间太长，浪费时间，第五个问题就是数值方面的问题，第六个就是干燥方面的问题。
下周工作计划：
继续推展实验，进行总结，改写开题报告。整组进行文献查阅，阅读文章。
02
二组汇报
工作汇报：
郑江波、郭布瑞：整理了之前查阅卵磷脂的相关资料，并尝试着撰写综述，主要是参考别人撰写综述的模板进行编辑，先从概念入手，在到提取方法，然后在是卵磷脂的生物改性问题，最后是卵磷脂的研究方向，从这四大块方向进行整理，因为初步尝试所以还有很多问题，会在后面一点一点的进行改善。
郭布瑞：查阅鞘磷脂的代谢过程，分别列举出了鞘磷脂的概念和他的代谢过程，还有代谢产物的相关内容，在代谢的过程中鞘磷脂酶和细胞因子起到了关键作用，鞘磷脂酶可使鞘磷脂直接分解产生Cer和磷酰胆碱，具体内容在文献中体现。
郑江波：查阅了甘油磷脂的代谢，也列举出了甘油磷脂的概念和水解的相关内容，
03
三组汇报
工作汇报：
张维：查找并摘抄了关于桦木醇对小鼠的毒理性的研究资料，有一系列的测定项目和试验方法。还查找了模型生物的特点，以及斑马鱼和小白鼠作为模型生物的优点和现有的研究方向，还有对斑马鱼和小鼠作为模型生物在做实验上的优缺点。
洪宇：查找并记录了桦木醇对小鼠的抗肿瘤作用等文献，试验中有很多测定标准，比如抑瘤率、脏器指数、T淋巴细胞转化功能等等。还查找了对比小白鼠与斑马鱼这两种模型生物在抗肿瘤作用实验技术上的优缺点。
04
四组汇报
工作汇报：
李练：做了软糖的调研报告，选取的是淀粉软糖和琼脂软糖，把淀粉软和琼脂软糖的制作方法和原理进行了总结。
左涵月：主要做的是米糠膳食纤维软糖的制备，它和理念的工作内容就是想把米糠融入到软糖里面进行制作，做了双酶法，提取米糠中的膳食纤维，然后并且查找了一些他的实验方法，还做了米糠膳食纤维路交软糖的制备，把鹿胶产品融入到软糖中去。
乔莹璐：这周工作是对米糠饮料的开发与进展进行了查找总结，他首先先总结了一下米糠的成分和营养，还有他的如何的处理用稳定化方法处理，进行了米糠发酵研制饮料的研究，并且查找了米糠，功能性饮料等方面的资料，查找了膳食纤维饮品和茶饮料，并且还查找了罐装绿茶饮料工艺和一些市场上卖的冲剂饮料。
王源：这周的工作内容是想在长安路的米糠饮料中的基础上加入一些目标产品的小料，是鹿皮胶粉和鹿皮胶珠，还有额外加的鹿皮阿胶加工技术，想把鹿皮阿胶融入到米糠饮料中。
05
五组汇报
工作汇报：
刘子夜：查资料发现鹿角可以改善产褥期妇女急性乳腺炎的情况，并且也有论文做出了临床研究，鹿角蛋白肽饮料也具有改善乳腺炎的保健功能，下一步就针对鹿角及它的特殊功效特殊人群进行开发
林晨晨：针对鹿肉肾虚人群的调查，鹿肉的营养成分是比较高的，目前鹿肉的产品开发也比较多，但鹿肉制品生产有很大缺陷下周关于鹿肉制品会进行研讨确定方向针对肾虚人群
孟娣辉：计划做一款鹿肉松零食，另外经过查阅资料发现孕妇需要叶酸可以制作添加了叶酸的孕妇食用鹿肉松，鹿肉可以可以补肾安胎，但不能过量食用，这方面资料较少还需要深入调查。
黄泽月：针对特殊疾病确定产品，主要还是贫血失血肾虚的人群下周就根据特殊人群来进行开发产品
06
研究生汇报
赵峰：首先是整体的工作方案，包括以下几个方面，互联网创+业比赛计划书、ppt的修改、蒙牛健康基金项目书的最终修改，蛋黄卵磷脂生物改性及代谢英文综述的撰写，酸乳设备招采、天津科大重大实验项目（预备）这五个部分，这五个部分中蒙牛健康基金项目书已经完成、互联网创业比赛和蛋黄卵磷脂综述正在进行中第二部分是本周我的工作重点是放在互联网创业比赛的ppt修改，第二个是蛋黄卵磷脂生物改性及代谢英文综述的撰写然后就是具体工作内容，首先是互联网创业比赛ppt修改，这一部分主要包括研发背景分析分析的不够透彻，并且缺少市场同类产品分析和目标消费人群的消费理念以及时局分析，并且目标客户分析缺少受教育程度、消费心理、新品接受程度以及推广难度的分析，在产品特色这块缺少膳食指导和亲情随访这两部分，产品核心技术和项目书上内容不相符，没有突出产品的核心，产品核心这块主要突出的是理念：黄帝内经素问天人合一，同时养生五谷五畜五菜五果的核心理念，技术路线这块不应当是具体的产品应该是几种类型产品的大方向、接下来是销售策略这块，因为没有公司、所以没有具体产品，这一部分还需要商榷。经费预算方面：对于数据的处理还在修改中，包括初期预算以及各项支出占比分析也在进行当中，盈利分析这点还在进行分段分析1年3年5年的长期计划并且缺乏投资评价指标分析包括投资回收期的计算，融资计划和资本退出机制。风险评估：对于老年人消费群体情况分析的不够明确主要有以下几点1.空巢老人2.病患老人3.消费群体经济水平本周也查阅不少优秀创业项目的计划书和ppt，找到项目计划书和ppt中的不足接下来是蛋黄卵磷脂生物改性英文综述撰写，首先是英文稿中的语法以及专业名词不够准确，具体国内外研究的现状表还在制作中，对于国内外的研究方向目前还在继续进行文献搜集阅读以及总结李镕基：
黄曲霉素的前处理方法:
首先加入一克的氯化钠于50毫升的离心管中，然后加入五克的粉碎样品和25毫升的甲醇水。操作要点：首先是要看这个离心管是否和离心机匹配，第二点在粉碎的时候，要注意安全，粉碎机盖子盖紧，再回旋一圈儿，粉碎的时候机器震荡，盖子越震越紧，如果把它盖紧最后会拧不开。第二步：氯化钠和样品和25毫升的甲醇水混合到离心管之后，手动震荡一下，震荡之后放到超声波清洗机中，打开机器震荡30分钟以上。这一步的主要目的是让样品中的黄曲霉素让他从样品中转移到溶液里面去。震荡完毕后，然后放到离心机，离心机参数设定为转离心时间15分钟。震荡完毕后将离心管儿从超声波清洗机中拿出来，擦干表面的水，利用天平配平.这一步的目的是：为了将离心管儿放到离心机里面，离心机如果不配平离心机无法运行的。然后开始离心，离心机的参数调整为转离心时间调整为15分钟，然后等待15分钟即可。离心完毕后，用移液器取离心管中的上清液取六毫升，再找一个新的离心管，把离心上清打进去，再加入14毫升的水，放到新的离心管里面，与刚才的六毫升上清液混合，再离心十分钟转。下一步我们将二次离心过后的样品到到免疫亲和柱专用的上样器里面，通过免疫亲和柱。这一步的目的主要是将绿叶里面的黄曲霉素留在免疫亲和柱里面。免疫亲和柱和摄像器是可以连到一起的，免疫亲和柱上面的盖子可以打开，打开之后把这个上样器插在上面的孔里面，直接将这个二次离心后的绿叶倒到这个上样器里面，再把免疫亲和柱下面的旋钮打开，这样他就会一滴滴的，随着那个离心过后的绿叶和免疫亲和柱里面的液体一起流下来，把黄曲霉素保留在柱子里面。二次离心后的滤液通过免疫亲和柱之后，将它里面的水和绿叶全部滴下来之后再加入15毫升的纯净水淋洗。之后打开真空泵，使空气进入柱子，把空气挤出柱子。这步主要目的是为了保持后面的浓度不变，刚才加了15毫升的纯净水淋洗，肯定会有水粘到那个免疫亲和柱的壁上掉不下来，通过这个真空泵，将水给吸出来，这样就会为后面的一个那个样品的浓度做好保证。下一步我们拿到干的免疫亲和柱之后，加入一毫升的甲醇和微升的水直接加到那个免疫亲和柱里面，免疫亲和柱下面的口再接上一个EP管，收集这些洗脱液。然后洗脱液收集完毕后，再通过0.2的尼龙滤膜过滤，取续滤液于二毫升的进样瓶即可，这个实验就完毕了，寄样品之后要放到那个冰箱保鲜里面保存。讨论环节
二组问答
张鑫提问：做分解反应是为了分析研发产品使用后可能产生的情况做准备吗？根据现象推断问题然后解决？直接放了一个分解反应搞不懂目的是什么？
郑江波回答：不管研究鞘磷脂代谢或者是甘油磷脂代谢的过程，都是为了给撰写综述打下基础。
三组问答
张凌杰提问：在溶液的制备中为什么要使用吐温80的生理盐水？
洪宇回答：吐温80可用作湿润剂、乳化剂、润滑剂、扩散剂等，在实验室中，可用作气相色谱固定液，用于分离醇、酮、酯、烃类化合物及脂肪酸。是一种非离子型表面活性剂及乳化剂广泛应用于液体、半固体、固体制剂中。
张维回答：聚山梨酯-80易溶于水,溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯,不溶于矿物油。低温时成胶状,受热后复原。有特臭,味微苦。有乳化作用。用法用量:供配制水包油乳剂或乳膏时,用作乳化剂。也可用于油类的助溶(如挥发油)
郑克炜提问：提问第三组，虽然对斑马鱼和小鼠的动物实验进行了比较，但对于动物实验中经常涉及到的试验项目两者的优劣势对比不明显，建议可以对于斑马鱼和小鼠分别更适合哪种试验进行整理。
庞继伟回答：斑马鱼与小白鼠对比：首先是试验费用上的对比，总体来说斑马鱼比小白鼠价格便宜，容易获得。然后是操作性上的对比，斑马鱼的受精及发育都在母体中进行，胚胎发育时间短，胚胎通体透明容易进行观察和操作。小白鼠和斑马鱼具体实验有哪些优缺点下周会分配给组员任务
四组问答
崔鹏程提问：对于米糠膳食纤维软糖，我一直都有一个疑问。产品主要体现了米糠的哪些特性？如果是膳食纤维，那么是可溶性膳食纤维还是不可溶性的呢？如果是不可溶性的，怎么均匀加入到糖里面，怎么保证食用的口感呢？
左涵月回答：这个产品是采用了一种麦麸膳食纤维软糖的制作方法并进行初步的改良，将其中膳食纤维的来源由麦麸改变为米糠，添加的是可溶性膳食纤维，糖可以直接加入到里面，搅拌均匀。
林晨晨提问：我想问一下第四组鹿皮胶熬制这一部分加入亚麻籽和红花籽的作用是什么？？是为了去除鹿皮胶的异味吗？因为在你的操作步骤里没有见到关于去除鹿皮胶异味的内容。徐美琪回答：加入亚麻籽和红花籽不仅可以有效改善鹿皮胶的异味，还能增加鹿皮胶的保健功能，亚麻籽具有抗衰老、美容、降低胆固醇等功效；红花籽有降血压、降血脂等功效。刘子夜提问：想问四组为什么鹿皮胶粉加卡拉胶混合？，米糠膳食纤维为什么没有提前加凝胶剂吗？
徐美琪回答：在鹿皮胶的制作过程中发现其浓缩后能冷凝成胶，就猜想它是否具有胶凝作用，将鹿皮胶粉与卡拉胶混合目前还是一个未成型的想法，没有相关资料的支撑；卡拉胶在高糖浓度下不易溶解，需先用水使其溶解再进行混溶，若提前加入会形成许多小胶粒，影响软糖的品质。
五组问答
郭布瑞提问：想问一下第五组，我在查阅资料得知，如果叶酸要作为添加剂的话，需要有定量的要求，那我们是日后在做实验的时候是否也需要考虑呢？
孟娣辉回答：添加叶酸只是个思路，后期要落实的话，添加量肯定会考虑。
研究生问答
赵峰提问：两次离心前，将离心管配平的方法是什么？
李镕基回答：第一次离心管配平的方法是：吸取大重量离心管内的溶液。使其与小重量离心管重量保持一致。原因：第一次离心时，各个离心管中的添加物相同，浓度也相同。所以吸取一定量的体积并不改变离心管内的浓度。不影响实验数据。
第二次离心管配平方法是：将重量少的离心管里面加入纯净水使其与大重量离心管一致。原因：如果使用第一次配平方法即吸出法，则会使溶液物质含量降低，所以只能通过加水来保证重量相同的前提下溶液内的物质量不变。
李镕基提问：?互联网项目的初期预算是多少，各项支出占比的有哪些？
赵峰回答：项目初期预投资共万，50万企业投资，30万贷款，20万大学生融资启动，主要占比有1.研发设备采购2.检测费用3.原料及耗材费用4.平台培育及顾问费用5.膳食指导及夕阳红关怀
教师寄语：
目前有两件大事要做
①.8月下旬有一次食品安全检测会议，地点长春。我们团队参加并且做工作汇报PPT，题目为：食品安全毒理学试验动物模型-小鼠和斑马鱼对比调查研究
研究生，准研究生，二组，三组全体加入，要针对题目做具体工作。大家晚点开会准备一下。
②8月20日，我们要申报天科大国家重点实验室基金项目，项目主要围绕桦木醇.桦木酸的结构解析和功能特性开展。一组，二组着力准备。
互联网加项目PPT需要重做，这两日我加一下班，选派张群，李镕基二人做后续跟进。你二人立即投入到项目中来。硬性任务，不可推脱。
开学前期，实验室要进行整体建设和重组准备。希望大家把剩余在家3周时间利用好。积极表现。若因个人原因，兼顾不到，或者有极端困难，可提前报备。
另告知全体，任何请假，均是不能现场参与会议听取和研讨，不是直接退组或者压根不提交任何组内汇报材料，再有这种情况，一律移出实验室。绝不姑息，实验室能做，就态度端正，克服困难，认真做！不能做，敷衍做，形势主义者，请赶紧出去！
工作任务可分配或者自我任务进行转移，但绝不是完全放任，0参与，这样是不负责任的表现，组员可以代表本组发言，但是汇报材料务必饱满有章法。四处摘抄，毫无自我总结归纳，是汇报么
无论是研究生，考研生，考什么？思维！思维!本身思维不对，导向不对，打法就会事倍功半累到最后，很可能不是所期。期望大家端正态度，组内开会。继续研讨自己工作。
编辑：孟娣辉总编：陈海燕
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